HET GEMAK VAN (KLEIN) GEBAK......
Naast mijn taarten en de andere lekkernijen van deze website zijn hier nog wat voorbeelden van heerlijke baksels uit de keuken van Van BakHoudt.
Bosbessen-amandelcake(jes): een heerlijk smeuïge cake op basis van amandelmeel, gevuld met blauwe bessen.
Carrotcake: Door het gebruik van olie ipv boter een wat luchtigere cakestructuur, met smaakvolle winterwortel, en walnoten onder een dekentje van een frisse roomkaas/lemon frosting.
Kokosbollen: Heerlijke zachte smeuïge kokos met bv een vleugje citroenrasp. Je kent ze vast wel van de festivals of markten.
Notentaart karamelzeezout: Dit is de grote broer van de kleine notentaartjes van de High Tea. Met of zonder zeezout een heerlijke traktatie voor elk moment. Deze taart smaakt heerlijk bij de koffie maar kan ook als dessert met een bolletje roomijs.....hmmmm!
Appeltaart: gewoon ouderwets lekkere appeltaart. Heerlijk om die geur in huis te hebben dus warm hem even op en doe er voor een lekker dessert een bolletje ijs bij. En vergeet natuurlijk niet een flinke dot slagroom!
Brownie-cheesecake: Een subtiele combinatie van smeuïge brownie onder een dun laagje cheesecake.
Kruimelcake met banketbakkersroom: een ietwat smeuïge vanille cake met een krokante bite.
Dadeltaart: Héél veel verse fijngemalen dadels, walnoten en knapperige koek afgewerkt met een laagje kokosrasp.
Red Velvet mag natuurlijk niet ontbreken in het assortiment. Heerlijk gevuld met mascarponeroom en/of witte chocoladecrème.
Sinaasappel madeleines: frisse cakjes door het gebruik van sinaasappelsap en rasp met een subtiel glazuurtje.
Scones met clotted cream en jam mag zeker niet ontbreken bij de high tea maar ook heerlijk bij een uitgebreid onbijtje.
Boterkoek heerlijk zacht van binnen en wat knapperiger van buiten met een twist van citroen. Ook met gember erg lekker.
Cupcakes naturel, fruitsmaak of bv met chocoladedruppels (melk/puur en/of wit) door het beslag verwerkt en naar wens voorzien van een toef vanillecream. Er zijn legio mogelijkheden. Neem voor jou persoonlijke smaaksensatie gerust even contact op.
Tarlettes (kleine gebakjes op basis van zanddeeg) met een vulling naar keuze bv:
- sinaasappelcrème (zie foto hieronder), lemon- of citroen crème
- mango op een bedje van kokosfrangipane
- aarbei of bosvruchtenmousse op een dun laagje witte chocola
- hazelnootmousse op een dun laagje chocolade
- citroenmousse op een laagje lemoncurd
- noten karamel met of zonder zeezout
- lekkere ouderwetse appeltaartvulling
Schwarzwalder kirch taart.
Lekkere luchtige chocoladecake gevuld met slagroom, kirch en kersen.